Laporan Tugas Akhir
Penentuan Angka Kapang Khamir (Akk) Pada Lapek Bugih yang dijual di Pasar Bawah Bukittinggi
- Share to:
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui apakah lapek bugih yang dijual dipasar bawah bukittinggi memenuhi syarat mutu batas cemaran mikroba pada kue basah. Telah dilakukan penelitian tentang Penentuan Angka Kapang Khamir Pada Lapek Bugih Yang Beredar D Pasar Bawah Bukittinggi. Dibuat pengenceran kemudian dihitung koloni yang tumbuh menggunakan alat colony counter. Dari hasil perhitungan yang diperoleh Angka Kapang Khamir untuk sampel A sebanyak 48,5 x 105 koloni/gram sampel, Sampel B 85 x 104 koloni/gram sampel, Sampel C sebanyak 45,5 x 104 koloni/gram sampel. Menurut Badan Standarisasi Nasional Batas Maksimum Cemaran Mikroba pada Kue Basah adalah 104 koloni/gram, sehingga dapat ditarik kesimpulan bahwa sampel A,B,C tidak layak dikonsumsi dari segi cemaran kapang khamir
Detail Information
| Item Type |
LTA 2022
|
|---|---|
| Penulis |
A. Medly Bunga De Rahma - Personal Name
|
| Student ID |
1910121221001
|
| Dosen Pembimbing |
Indrie Ramadhani, S.Si, M. Biomed. - - Dosen Pembimbing 1
|
| Penguji |
Apt. Dra. 'Ainun Naim, M. Farm. - - Ketua Penguji
Dewi Nofita, S.Si., M.Si. - - Ketua Penguji Mevy Trisna, S.Si, M. Farm, Apt - - Penguji 1 |
| Kode Prodi PDDIKTI |
48401
|
| সংস্করণ |
Published
|
| Departement |
Akademi Farmasi Dwi Farma
|
| অবদানকারী | |
| ভাষা |
Indonesia
|
| প্রকাশক | Akademi Farmasi Dwi Farma Bukittinggi : Bukittinggi., 2022 |
| সংস্করণ |
Published
|
| বিষয় সমূহ | |
| No Panggil |
LTA 2022 030
|
| Copyright | |
| Doi |