Laporan Tugas Akhir
Analisis Cemaran Mikroba Pada Gorengan Bakwan di Kecamatan Mandiangin Koto Selayan Kota Bukittiggi Dengan metode Angka Lempeng Total (ALT)
- Bagikan:
Bakwan adalah makanan yang dibuat dengan bahan utama tepung terigu dan berbagai sayuran, merupakan makanan yang muncul karena adanya pengaruh dari berbagai budaya seperti china, jepang dan portugis. masalah kehigienisan dari gorengan bakwan, baik dari proses pembuatan dan wadah penyimpanan harus perlu diperhatikan karena kurang dijaganya kebersihan dapat menyebabkan makanan terkontaminasi mikroba dan dapat menimbulkan penyakit. Peneliti ingin menguji cemaran mikroba pada gorengan bakwan dengan metode Angka Lempeng Total (ALT), dengan mengambil sampel di 3 penjual gorengan yang ada di sekitar Kecamatan Mandiangin Koto Selayan Kota Bukitinggi. Dengan hasil penelitian sampel A = 3,0765 x 104 koloni/gram. sampel B = 2,3212 x 104 koloni/gram. sampel C diperoleh 2,9369 x 104 koloni/gram. Kesimpulan dari penelitian ini gorengan bakwan yang di jual di sekitara Kecamatan Mandiangi Koto Selayan pada sampel A, B, dan C layak dikomsumsi dari segi cemaran bakteri
Detail Information
| Item Type |
LTA 2022
|
|---|---|
| Penulis |
Ananda Hidayat - Personal Name
|
| Student ID |
1910121221007
|
| Dosen Pembimbing |
Mevy Trisna, S.Si, M. Farm, Apt - - Dosen Pembimbing 1
|
| Penguji |
Indrie Ramadhani, S.Si, M. Biomed. - - Ketua Penguji
Zulfisa, S.Si, M.Farm - - Penguji 1 Yondrizon, SE, MM - - Penguji 2 |
| Kode Prodi PDDIKTI |
48401
|
| Edisi |
Published
|
| Departement |
Akademi Farmasi Dwi Farma
|
| Kontributor | |
| Bahasa |
Indonesia
|
| Penerbit | Akademi Farmasi Dwi Farma Bukittinggi : Bukittinggi., 2022 |
| Edisi |
Published
|
| Subyek | |
| No Panggil |
LTA 2022 049
|
| Copyright | |
| Doi |