Laporan Tugas Akhir
Isolasi dan Karakterisasi Koloni Bakteri Asam Laktat ( BAL ) Pada Tauco yang dijual di Pasar Kota Bukittinggi
- Bagikan:
Tauco merupakan salah satu makanan fermentasi tradisional berbahan baku kedelai. Proses pembuatan tauco melalui dua tahap fermentasi yaitu fermentasi kedelai oleh kapang dan tahap kedua fermentasi dalam larutan garam yang dibantu Bakteri Asam Laktat ( BAL ). Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan isolat BAL dari Tauco dan kemudian dilakukan penentuan karakteristik berdasarkan morfologi secara makroskopik dan mikroskopik. Berdasarkan dari hasil penelitian, didapatkan 4 isolat BAL yang telah dikarakterisasi berdasarkan warna, bentuk, tepian, dan elevasi kemudian dilakukan pewarnaan gram untuk menentukan bentuk bakteri dan jenis bakterinya.
Detail Information
| Item Type |
LTA 2022
|
|---|---|
| Penulis |
Lucia Mardia Stiasih - Personal Name
|
| Student ID |
1910121221041
|
| Dosen Pembimbing |
Budi Setiawan, M. Farm, Apt - - Dosen Pembimbing 1
|
| Penguji |
Indrie Ramadhani, S.Si, M. Biomed. - - Ketua Penguji
Mhd. Riza Marjoni, S.Si, M. Farm, Apt - - Penguji 1 Dewi Nofita, S.Si., M.Si. - - Penguji 2 |
| Kode Prodi PDDIKTI |
48401
|
| Edisi |
Published
|
| Departement |
Akademi Farmasi Dwi Farma
|
| Kontributor | |
| Bahasa |
Indonesia
|
| Penerbit | Akademi Farmasi Dwi Farma Bukittinggi : Bukittinggi., 2022 |
| Edisi |
Published
|
| Subyek | |
| No Panggil |
LTA 2022 035
|
| Copyright | |
| Doi |
Lampiran Berkas
LOADING LIST...