Notice: Undefined index: item_type_code in /home/stis1552/public_html/repository/lib/detail.inc.php on line 462
Eka Rahmadani Pengarang Apt. Dra. 'Ainun Naim, M. Farm. Dosen Pembimbing 1 Budi Setiawan, M. Farm, Apt Penguji 1 Renatalia Fika M.Pd Penguji 2 Arfiandi, S.Si, M. Farm, Apt Ketua Penguji

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui indeks glikemik (IG) dari Beras Putih (Oryza sativa L.) dan Beras Merah (Oryza nivara L.) yang diberikan secara oral pada tikus putih jantan. Konsep indeks glikemik ini digunakan untuk mengelompokkan makanan berdasarkan kemampuan dalam meningkatkan kadar glukosa darah. Tikus putih jantan dikelompokkan menjadi 3 kelompok masing-masing terdiri dari 3 ekor tikus putih jantan. Kelompok I berupa glukosa pemberian oral dosis 2,5 g/KgBB, kelompok II berupa Beras Putih pemberian oral dosis 2,5 g/KgBB, dan kelompok III berupa Beras Merah dosis 2,5 g/KgBB. Dilakukan pengambilan sampel darah hewan uji pada menit ke-0 (sebelum pemberian makanan uji), 30’, 60’, 90’, 120’, setelah pemberian makanan uji. Selanjutnya dihitung kadar glukosa darah menggunakan glukometer. Perhitungan Indeks Glikemik (IG) dilakukan dengan menggunakan membandingkan AUC (menit ke-0-2 jam) makanan uji terhadap AUC (menit ke-0-2jam) glukosa. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kedua zat uji sampel tersebut memiliki nilai IG tinggi dan sedang, dimana tepung Beras Putih memiliki nilai indeks glikemik sebesar 71%, dan Beras Merah sebesar 69%.