Notice: Undefined index: item_type_code in /home/stis1552/public_html/repository/lib/detail.inc.php on line 462
Putri Rahma Sari Pengarang Indrie Ramadhani, S.Si, M. Biomed. Dosen Pembimbing 1 Mazaya Fadhila, S.Far, M.Si Penguji 1 Zulfisa, S.Si, M.Farm Ketua Penguji Arfiandi, S.Si, M. Farm, Apt Penguji 2

Tape ketan merupakan makanan tradisional Indonesia yang dibuat dengan cara difermentasi, tape ketan juga merupakan makanan yang mengandung probiotik salah satunya yaitu Bakteri Asam Laktat yang bermanfaat untuk mengurangi terjadinya penyakit diare. Salah satu bakteri penyebab diare yaitu bakteri Escherichia coli. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas tape ketan hitam sebagai antibakteri terhadap bakteri Escherichia coli dan mengetahui bagaimana respon hambat tape ketan hitam terhadap pertumbuhan bakteri Escherichia coli berdasarkan tabel klasifikasi respon hambat. Penelitian ini bersifat ekperimental dengan menggunakan metode cetak lobang. Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan dari ketiga sampel diperoleh diameter zona hambat yaitu sampel tape ketan hitam ps.kb 34,55mm, ps.bwh 24,42mm, ps.aur 24,12mm. Dari penelitian ini dapat disimpulkan bahwa tape ketan hitam sebagai antibakteri dapat menghambat pertumbuhan bakteri Escherichia coli dan berdasarkan tabel klasifikasi respon hambat termasuk kedalam kategori kuat.