Penetapan Kadar Karbohidrat Pada Ubi Rambat Merah (Ipomoea Batatas P.) dan Labu Kuning (Cucurbita Moschata D.) Dengan Metode Luff Schoorl

รายละเอียดบรรณานุกรม

Laporan Tugas Akhir

Penetapan Kadar Karbohidrat Pada Ubi Rambat Merah (Ipomoea Batatas P.) dan Labu Kuning (Cucurbita Moschata D.) Dengan Metode Luff Schoorl

XML

Pemeriksaan kadar karbohidrat pada makanan dilakukan dengan metode Luff Schoorl. Metode Luff Schoorl merupakan suatu metode penentuan kadar karbohidrat dengan cara kimiawi. Untuk penetapan kadar karbohidrat, ubi rambat merah dan labu kuning dikeringkan dan dijadikan serbuk kemudian dihidrolisis dengan hcl 3% selama 2,5 jam. Polisakarida yang sudah dihidrolisis menjadi monosakarida selanjutnya dilakukan pengujian dengan reagen Luff schrool. Hasil penetapan kadar pada Ubi rambat merah diperoleh kadar sebesar 46,46% dan hasil penetapan kadar karbohidrat pada labu kuning diperoleh kadar sebesar 36,78%. Penelitian dapat disimpulkan bahwa bagi penderita diabetes millitus disarankan mengkonsumsi labu kuning karena labu kuning memiliki kadar karbohidrat 36,78%.

Detail Information

Item Type
LTA 2022
Penulis
Fitri Wardani - Personal Name
Student ID
1910121221027
Dosen Pembimbing
Apt. Dra. 'Ainun Naim, M. Farm. - - Dosen Pembimbing 1
Penguji
Kode Prodi PDDIKTI
48401
ครั้งที่จัดทำ
Published
Departement
Akademi Farmasi Dwi Farma
ผู้เผยแพร่
ภาษา
Indonesia
ผู้จัดทำ Akademi Farmasi Dwi Farma Bukittinggi : Bukittinggi.,
ครั้งที่จัดทำ
Published
หัวเรื่อง
Kimia
Ubi Rambat Merah
No Panggil
LTA 2022 076
Copyright
Doi

เอกสารดิจิทัล

LOADING LIST...



Information

รายละเอียดบรรณานุกรม

กลับไปหน้าที่แล้ว  XML Detail