Notice: Undefined index: item_type_code in /home/stis1552/public_html/repository/lib/detail.inc.php on line 462
Mia Sucitra Fitri Pengarang Apt. Dra. 'Ainun Naim, M. Farm. Dosen Pembimbing 1 Yondrizon, SE, MM Penguji 1 Mhd. Riza Marjoni, S.Si, M. Farm, Apt Ketua Penguji Indrie Ramadhani, S.Si, M. Biomed. Penguji 2

Fruktosa merupakan gula sederhana yang memberikan rasa manis pada buahbuahan, sayuran dan madu. Kandungan Fruktosa dalam buah-buahan sedikit dan manusia mengonsumsi buah-buahan antara 16 – 20 gram/hari. Konsumsi buah-buahan secara teratur membantu melindungi tubuh dari kelainan kardivaskular, kanker maupun penyakit kronik lainnya. Konsumsi fruktosa jangka panjang menstimulasi resistensi leptin sehingga menyebabkan obesitas. Fruktosa digunakan sebagai pemanis dalam jelly, dessert, sirup dan cookies yang meningkatkan konsumsi fruktosa hingga 85-100 gram/hari dengan meningkatnya konsumsi fruktosa tersebut maka terjadi peningkatan gejala sindrom metabolik seperti obesitas, hipertensi dan resistensi insulin. Buah anggur hijau dicuci, dikering anginkan, dipotong, dihaluskan dan kemudian disaring hingga terpisah dari ampasnya. Kandungan fruktosa dalam buah anggur hijau sebanyak 16,97%.