Laporan Tugas Akhir
Penetapan Kadar Fruktosa Pada Buah Anggur Hijau (Vitis Vinifera L.) Menggunakan Metode Luff Schoorl
- Share to:
Fruktosa merupakan gula sederhana yang memberikan rasa manis pada buahbuahan, sayuran dan madu. Kandungan Fruktosa dalam buah-buahan sedikit dan manusia mengonsumsi buah-buahan antara 16 – 20 gram/hari. Konsumsi buah-buahan secara teratur membantu melindungi tubuh dari kelainan kardivaskular, kanker maupun penyakit kronik lainnya. Konsumsi fruktosa jangka panjang menstimulasi resistensi leptin sehingga menyebabkan obesitas. Fruktosa digunakan sebagai pemanis dalam jelly, dessert, sirup dan cookies yang meningkatkan konsumsi fruktosa hingga 85-100 gram/hari dengan meningkatnya konsumsi fruktosa tersebut maka terjadi peningkatan gejala sindrom metabolik seperti obesitas, hipertensi dan resistensi insulin. Buah anggur hijau dicuci, dikering anginkan, dipotong, dihaluskan dan kemudian disaring hingga terpisah dari ampasnya. Kandungan fruktosa dalam buah anggur hijau sebanyak 16,97%.
Detail Information
| Item Type |
LTA 2022
|
|---|---|
| Penulis |
Mia Sucitra Fitri - Personal Name
|
| Student ID |
1910121221046
|
| Dosen Pembimbing |
Apt. Dra. 'Ainun Naim, M. Farm. - - Dosen Pembimbing 1
|
| Penguji |
Mhd. Riza Marjoni, S.Si, M. Farm, Apt - - Ketua Penguji
Yondrizon, SE, MM - - Penguji 1 Indrie Ramadhani, S.Si, M. Biomed. - - Penguji 2 |
| Kode Prodi PDDIKTI |
48401
|
| الطبعة |
Published
|
| Departement |
Akademi Farmasi Dwi Farma
|
| المساهم | |
| اللغة |
Indonesia
|
| الناشر | Akademi Farmasi Dwi Farma Bukittinggi : Bukittinggi., 2022 |
| الطبعة |
Published
|
| الموضوع | |
| No Panggil |
LTA 2022 037
|
| Copyright | |
| Doi |