Laporan Tugas Akhir
Penetapan Kadar Karbohidrat Pericarpium Ubi Kayu (Manihot Esculenta Var.Roti) dari Limbah Pabrik Sanjai
- Bagikan:
Karbohidrat mempunyai fungsi utama didalam tubuh makhluk hidup sebagai sumber energi tubuh dan mempunyai peran penting dalam menentukan karakteristik makanan. Ubi kayu (Manihot esculenta var. Roti) mengandung beberapa gizi dan juga vitamin yang cukup lengkap. Kulit ubi kayu belum banyak dimanfaatkan secara optimal oleh masyarakat. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui kadar karbohidrat yang terdapat pada kulit ubi kayu (Manihot esculenta var. Roti). Untuk menentukan kadar karbohidrat pada kulit ubi kayu dilakukan secara volumetri dengan metode luff schoorl. Kulit ubi kayu yang sudah dikeringkan dijadikan serbuk kemudian di hidrlolisis dengan HCl 3% selama 2,5 jam. Polisakarida yang sudah di hidrlolisis menjadi monosakarida selanjutnya dilakukan pengujian dengan reagen luff schoorl. Hasil penentuan kandungan karbohidrat pada kulit ubi kayu diperoleh kadar sebesar 55,8% b/b.
Detail Information
| Item Type |
LTA 2022
|
|---|---|
| Penulis |
Shelvia May Thasa - Personal Name
|
| Student ID |
1910121221087
|
| Dosen Pembimbing |
Mhd. Riza Marjoni, S.Si, M. Farm, Apt - - Dosen Pembimbing 1
|
| Penguji |
Zulfisa, S.Si, M.Farm - - Ketua Penguji
Renatalia Fika M.Pd - - Penguji 1 Indrie Ramadhani, S.Si, M. Biomed. - - Penguji 2 |
| Kode Prodi PDDIKTI |
48401
|
| Edisi |
Published
|
| Departement |
Akademi Farmasi Dwi Farma
|
| Kontributor | |
| Bahasa |
Indonesia
|
| Penerbit | Akademi Farmasi Dwi Farma Bukittinggi : Bukittinggi., 2022 |
| Edisi |
Published
|
| Subyek | |
| No Panggil |
LTA 2022 044
|
| Copyright | |
| Doi |